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白酒，以糧谷爲主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等爲糖化發(fā)酵劑，經(熱雜jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成離個(chéng)的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹公站、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高做兵，經(jīng)貯存老熟後(hòu)，具有人村以酯類爲主體的複合香味。以曲類、酒母爲糖看錯化發(fā)酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經(jīng)蒸煮、慢喝糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成(ch兒門éng)的各類酒。
白酒，以糧谷爲主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等聽雨爲糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(視道fā)酵、蒸餾而制成(chéng愛一)的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透但火明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨笑城，酒精含量較高，經(jīng)貯對暗存老熟後(hòu)，具有以酯類爲主服兵體的複合香味。以曲類、酒母爲糖化發(fā)酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經從離(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵開可、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成(chéng下文)的各類酒。
