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養生酒系唐朝禦膳房遵漢代醫聖張仲景之妙方，雪短相結合當時(shí)已負“長(cháng)壽村現不”、“長(cháng)壽洞”和“長(cháng)壽翁”之盛名的西陝一帶的市厭民間釀酒方法，專爲玄宗皇帝李隆基配制并由其的微欽賜酒名的宮廷禦酒，後(hòu)來的養生酒多是爲曆朝皇帝動話所享用，用于凝神聚氣、延年益壽等。我們需要明白的一點是：養生酒不同于藥道樂酒。藥酒是藥與酒的相結合，藥力十足，目的是微書治療疾病。盡管養生酒也富含中草藥材成(chéng)分，但養生酒中采用的藥食同爸愛源的食材較多，因此其作用主要在于保健養生。伴随著(zhe)科妹現學(xué)技術的進(jìn)步，養生酒在中藥浸酒傳統工藝的基礎上，知花已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等短算現代化手段，提取中藥中的有效成(ch術近éng)份制成(chéng)更好(hǎo)的養街作生酒。如西域苁蓉酒就(jiù)是對照音(duì)肉苁蓉、黨參、黃芪、枸杞、菊花通過(guò)萃窗上取、浸提，利用現代化釀酒技術匠心配置的一款健康養生酒。
白酒，以糧谷爲主要原料，以大曲、可吃小曲或麸曲及酒母等爲糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖刀照化、發(fā)酵、蒸餾而制成(ché說少ng)的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透現如明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，能腦酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟後(hòu)，具有以酯類爲主體的複合香味。說視以曲類、酒母爲糖化發(fā)酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經(jīng)蒸煮、飛用糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成(chéng)的各類酒。
白酒，以糧谷爲主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等爲糖化發(fā)酵劑匠票，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)算草酵、蒸餾而制成(chéng)的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。酒質無色妹刀(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口西還綿甜爽淨，酒精含量較高，經(jī都坐ng)貯存老熟後(hòu)，具有以酯類影快爲主體的複合香味。以曲類、酒母爲糖化發(fā)河吧酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經(jīng)蒸煮、糖樂愛化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而為多成(chéng)的各類酒。
白酒，以糧谷爲主要原料，以大曲、小曲或麸曲謝要及酒母等爲糖化發(fā)酵劑，經(森計jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、站喝蒸餾而制成(chéng)的蒸餾酒。又稱燒酒、老的也白幹、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳問線香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經(j明爸īng)貯存老熟後(hòu)，具有以酯類爲主體的複合香味。以暗樹曲類、酒母爲糖化發(fā)酵劑自明，利用澱粉質(糖質)原料，經(jīng)蒸煮、章朋糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成(chéng)的各類酒。
